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A divisão do trabalho na cozinha industrial é baseada nas funções que cada um deve desempenhar e também na formação e na especialização de cada um. Explique com as suas palavras quais são os cargos profissionais que existem na cozinha e quais as suas principais funções.
Chefe- responsável pelo comando da cozinha.
Subchefe- segundo responsável pela cozinha quando o chefe não está.
Cozinheiro- responsável pela execução da comida
Auxiliar de cozinha- ajudar o cozinheiro e na limpeza da cozinhaChefe=Manda na cozinha, é o responsável por todo serviço da equipe e da cozinha.
Subchefe=Auxilia o chefe.
Ajudante de cozinha=Ajuda no preparo das recitas.Chefe: é responsável por comandar a cozinha e direcionar os demais.
Subchefe: auxilia o chefe no que for necessário.
Auxiliar de cozinha: fica responsável por preparar os alimentos ou seja deixar tudo pronto para o preparo.Chefe e o responsável por toda a conzinha subchefe auxilio o chefe.o auxiliar ajuda no corte limpeza da conzinha e dos alimentos
Todos os cargos em uma cozinha profissional são extremamente importantes.
O Chef – que é o comandante da equipe e da cozinha, sendo o responsável por todas as atividades e pratos ali feito;
O Sous chef – é auxiliar direto do chef, e comanda a cozinha logo depois do chef.
E tem o auxiliar de cozinha – ele é ocupado de cuidados com os alimentos, como limpeza, descascar, cortar e etc.Chefe: é responsável por comandar a cozinha e direcionar os demais.
Subchefe: auxilia o chefe no que for necessário.
Auxiliar de cozinha: fica responsável por preparar os alimentos ou seja deixar tudo pronto para o preparo.Auxiliar de conzinha: Ajuda o conzinheiro no preparo das receitas.
Conzinheiro: produz e executa receitas.
Chefe: Primeiro em comando na cozinha, é executivo responsável por todo o serviço.Chef é o primeiro no comando da cozinha executiva
Cozinheiro é responsável por todo o serviço
Auxiliar de cozinha é produzir e executar as receitas
Cozinha ajudad a conzinha nos preparos da receitaChefe: é responsável por comandar a cozinha e direcionar os demais.
Subchefe: auxilia o chefe no que for necessário.
Auxiliar de cozinha: fica responsável por preparar os alimentos ou seja deixar tudo pronto para o preparo.Chefe- responsável pelo comando da cozinha.
Subchefe- segundo responsável pela cozinha quando o chefe não está.
Cozinheiro- responsável pela execução da comida
Auxiliar de cozinha- ajudar o cozinheiro e na limpeza da cozinhaChefe:organiza e coordena a cozinha
Subchefe: ajuda o Chefe no que for necessário
Cozinheiro: prepara a comida
Auxiliar de cozinha:ajuda no preparo de alimentos e mantém a cozinha limpaCargo são extremamente importantes na cozinha.
O primeiro é o chefe que manda nos outros que está na cozinha.
Subchefe e o auxílio direito do chefe .
Tem o chefe de partida ele é o responsável pela organização de determinados trabalho exemplar a finalização dos pratos entre outros.Chefe- responsável pelo comando da cozinha.
Subchefe- segundo responsável pela cozinha quando o chefe não está.
Cozinheiro- responsável pela execução da comida
Auxiliar de cozinha- ajudar o cozinheiro e na limpeza da cozinhaCozinha de porte a muitos funcionários
Chef o que comanda a cozinha e responsável pelo alimentos e equipe.
Subchef o segundo no comando
E vários outros cada um responsável por uma área sopas ,peixes, carne e aves assadas. Grelhadas etc.
A cozinha menor:
Chef comanda todo serviço
Cozinheiro executa as receita
Auxiliar de cozinha ajuda cozinheiro
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