Auxiliar De Cozinha
DESCRIÇÃO DO CURSO
Formar profissionais com competências para atuar e intervir em seu campo de trabalho, com foco em resultados.
MERCADO DE TRABALHO
A faixa salarial do Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05 fica entre R$ 998,00 (média do piso salarial 2019 de convenções coletivas e dissídios), R$ 1.224,00 (salário mediana da amostragem) e o teto salarial de R$ 1.859,54, levando em conta profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT a nível nacional
CERTIFICADO
Emissão do Certificado Digital após a Conclusão do Curso, já com Assinatura Digital do Diretor do Projeto. Sem Burocracia.
INFORMAÇÕES DO CURSO
- Mais de 60 horas de conteúdo!
- Curso 100% EAD (Ensino a Distância).
- Treinamento de Online de ponta a ponta incluído.
- Aprenda noções básicas de teste e automação de um instrutor profissional em sua própria mesa.
- Treinamento prático repleto de informações, começando do básico até técnicas avançadas.
- Melhor adequado para iniciantes e usuários de nível avançado e que aprendem mais rápido quando demonstrado.
- Conteúdo do curso projetado considerando a atual tecnologia do mercado de trabalho.
- Experiência de aprendizado prático com trabalho de projeto e exemplos.
Conteúdo Programático
UNIDADE 01 – Boas Práticas para Serviços de Alimentação – Parte 01
- O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?
- Do que trata a Resolução-RDC Anvisa nº 216/04?
- O que é contaminação?
- O que são micróbios?
- Quando os micróbios se multiplicam nos alimentos?
- Como deve ser o local de trabalho?
- Que cuidados devem ser tomados com a água?
- O que fazer com o lixo?
UNIDADE 02 – Boas Práticas para Serviços de Alimentação – Parte 02
- Quem é o manipulador de alimentos?
- Você lava as mãos corretamente?
- Quais cuidados devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos?
- Como preparar os alimentos com higiene?
- Como transportar o alimento preparado?
- A comida está pronta! Como devemos servi-la?
- O que são Manual de Boas Práticas e POP?
UNIDADE 03 – Utensílios de Cozinha e a Cozinha Profissional
- Facas
- Panelas
- Outros instrumentos essenciais na cozinha
- A cozinha profissional
- Etapa inicial na cozinha
UNIDADE 04 – Procedimentos básicos na cozinha
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- Cortes clássicos
- Os aromáticos da cozinha
- Caldos ou fundos: a base do sabor
- Espessantes: o sabor da consistência
- Molhos
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RECURSOS DO CURSO
- Leituras 14
- Questionarios 4
- Duração 60 horas
- Nível de habildade Todos
- Língua Português
- Estudantes 68
- Certificado Sim
- Avaliações Auto
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APRESENTAÇÃO
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
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UNIDADE 01
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UNIDADE 02
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UNIDADE 03
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UNIDADE 04